本坊酒造 (Mars)
本坊酒造於 1985 年在長野縣建立信州蒸餾所，開始釀造「真正」的威士忌，其後經歷停產十數載至 2011 年再度投產。酒廠近年出產不少年輕的駒ケ岳作品，特別是採用美國白橡木桶熟成的威士忌，雖然貯藏時間不長，但質素之高使店主非常鍾情 和 欣賞這家被日本阿爾卑斯山山脈包圍的信州蒸餾所。
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Mars Shinshu Komagatake 2014 for Mitsukoshi Isetan Cask 1218
Mars Shinshu Komagatake 2014 for Mitsukoshi Isetan Cask 1218 -
Mars Shinshu Komagatake - The Peninsula Tokyo 2019
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Mars Shinshu 3 Year Old 2014 Le Papillon Cask 1860
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Mars Shinshu 3 Year Old 2013 Komagatake Tsunuki Aging for 100th Anniversary of Yamakataya Cask 5108
本坊酒造於 1985 年在長野縣建立信州蒸餾所，開始釀造「真正」的威士忌，其後經歷停產十數載至 2011 年再度投產。酒廠近年出產不少年輕的駒ケ岳作品，特別是採用美國白橡木桶熟成的威士忌，雖然貯藏時間不長，但質素之高使店主非常鐘情 和 欣賞這家被日本阿爾卑斯山山脈包圍的信州蒸餾所。駒ケ岳 Tsunuki Aging 雖然同是信州蒸餾所生產，但顧名思義，原酒其實被運送到本坊酒造旗下另一酒廠 — 位於鹿兒島的津貫 (Tsunuki) 蒸餾所內熟成。獨特的氣候使威士忌能在較短的熟成時間內帶豐富、成熟的風味，不少人喝下去更猜想不到熟成年期只不過是三年左右。這瓶駒ケ岳 Tsunuki Aging 是日本山形屋限定的單桶作品，限量 210 瓶。 -
Mars Shinshu 3 Year Old 2013 for Number One Drinks Company Cask 1664
Mars Shinshu 3 Year Old 2013 for Number One Drinks Company Cask 1664 -
Mars Shinshu 3 Year Old 2012 Campbelltoun Loch 15th Anniversary Tour Cask 1559
Mars Shinshu 3 Year Old 2012 Campbelltoun Loch 15th Anniversary Tour Cask 1559 -
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Mars Shinshu 2014 Komagatake Heavily Peated Asian Exclusive Cask 1855
Mars Shinshu, 信州蒸溜所是店主近日最喜愛的酒廠，最令人驚喜的不是高年份酒款，而是低年份的單桶威士忌作品，2 - 4 年酒款經已造得非常出色。這支 Heavily Peated 款式以 American White Oak 熟成，即是Ex-Bourbon Cask。香氣不像 Islay 泥煤威士忌般霸道，一絲泥煤後有著菊花茶、木材、蜜糖和海鹽等氣味；入口非常 Creamy、油潤，甜味一下爆發出來；結尾中長，味如花茶、木材、煙燻、微微甘苦等。位於 Komagatake 下，即駒ヶ岳下的信州蒸溜所曾一度停產 19 年，直至 2011 年才復產，所以款式的年份差距很大，如想知道更多關於信州蒸溜所歷史，可到小店購買由 Stefan Van Eycken 擇寫的 Whisky Rising (日本威士忌百科) 一看究竟！ -
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Mars Shinshu 2012 Komagatake for Mitsukoshi Isetan Super Heavy Peated Cask 1492
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