本坊酒造 (Mars)

送貨採用安全包裝物料，並提供恆溫 / 冷凍運送服務。

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Mars Shinshu Komagatake 2014 for Mitsukoshi Isetan Cask 1218

Mars Shinshu Komagatake - The Peninsula Tokyo 2019

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Mars Shinshu 3 Year Old 2014 Le Papillon Cask 1860

本坊酒造於 1985 年在長野縣建立信州蒸餾所，開始釀造「真正」的威士忌，其後經歷停產十數載至 2011 年再度投產。酒廠近年出產不少年輕的駒ケ岳作品，特別是採用美國白橡木桶熟成的威士忌，雖然貯藏時間不長，但質素之高使店主非常鐘情 和 欣賞這家被日本阿爾卑斯山山脈包圍的信州蒸餾所。駒ケ岳 Tsunuki Aging 雖然同是信州蒸餾所生產，但顧名思義，原酒其實被運送到本坊酒造旗下另一酒廠 — 位於鹿兒島的津貫 (Tsunuki) 蒸餾所內熟成。獨特的氣候使威士忌能在較短的熟成時間內帶豐富、成熟的風味，不少人喝下去更猜想不到熟成年期只不過是三年左右。這瓶駒ケ岳 Tsunuki Aging 是日本山形屋限定的單桶作品，限量 210 瓶。

Mars Shinshu 3 Year Old 2013 for Number One Drinks Company Cask 1664

Mars Shinshu 3 Year Old 2012 Campbelltoun Loch 15th Anniversary Tour Cask 1559

Mars Shinshu 26 Year Old 1988 Komagatake Cask 568

Mars Shinshu, 信州蒸溜所是店主近日最喜愛的酒廠，最令人驚喜的不是高年份酒款，而是低年份的單桶威士忌作品，2 - 4 年酒款經已造得非常出色。這支 Heavily Peated 款式以 American White Oak 熟成，即是Ex-Bourbon Cask。香氣不像 Islay 泥煤威士忌般霸道，一絲泥煤後有著菊花茶、木材、蜜糖和海鹽等氣味；入口非常 Creamy、油潤，甜味一下爆發出來；結尾中長，味如花茶、木材、煙燻、微微甘苦等。位於 Komagatake 下，即駒ヶ岳下的信州蒸溜所曾一度停產 19 年，直至 2011 年才復產，所以款式的年份差距很大，如想知道更多關於信州蒸溜所歷史，可到小店購買由 Stefan Van Eycken 擇寫的 Whisky Rising (日本威士忌百科) 一看究竟！

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Mars Shinshu 15 Year Old 1986 Cask 393

Mars Shinshu 12 Year Old 1986 Cask 452

Mars Shinshu 10 Year Old 1990 Cask 1065

Mars Shinshu 10 Year Old 1989 Cask 606

Mars Maltage 28 Year Old 3 Plus 25

每年一度推出的限定版本，2021 的風格有如往年版本的加強版！ 依然有焦糖、菊花等標誌性的香氣，加強了的薄荷香氣，不同的是加上了一絲絲的煙薰氣息！酒精濃度回復為 48%，口感較為輕盈，先有石榴、蘋果等果汁般的甜味，接著是橡木和麥芽味道，最後再散出一點點泥煤味道，最後以舒服無負擔的煙薰作收尾。

承接着以往兩年，信州蒸餾所繼續在2020年推出新一款限量版威士忌。為了慶祝即將完成的蒸餾所翻新工程，廠方並將蒸餾所的外型用作酒標的背景。今次版本使用了雪梨桶及美國白橡木桶作熟成，聞香先有大量乾果，像紅棗和無花果等，然後有蜜糖、菊花和果汁糖的香氣，更帶有雲呢拿、吉士醬和少許薄荷氣味。口感有着石榴、蜜糖、蘋果和麥芽味道，而酒精度由以往兩年的48%提升到50%，酒體更加複雜飽滿和帶有油潤感，很易入口。尾韻長而繼續帶有柔潤感，以柚子味作結。