Cognac

The Whisky Jury - Famille Cabanne 1968-2023 Lot 68 Cognac Petite Champagne

馬爹利 Martell Cordon Bleu 藍帶 Cognac 連 Riedel 干邑杯

由法國的 Vallein Tercinier 酒莊出產的干邑，採用來自 Petite Champagne 地區的高品質葡萄，並在法國橡木桶中陳釀了 35 年，在 2020 年以原酒 (Cask Strength) 推出，非冷凝過濾，保留了酒液中的飄浮物和風味。 帶有橙花，葡萄花和新鮮水果的香氣，伴隨著蜜餞、杏桃、無花果和啤李等的果香，最後帶有一絲雲尼拿香。柔順而帶有果香口感，餘韻悠長。

Remi Landier 1972/1973-2024 Journal des Kirsch N.8 Cognac

沉寂一段時間的 WhiskyNerds 最近終於推出新款，不同的是黑板一樣的酒標上 Whisky 一字被劃走，改名為 CognacNerds 了！沒錯，今次作品是一款 30 年陳的 ”Early Landed Cognac”，來自法國大香檳區的家族酒廠出產的的 “Cognac”，但由於中途轉移到 Scotland 熟成了至少 5 年時間再入樽推出，就只能標上法國白蘭地而非干邑了。酒標標明為 Brut de Fût，即是無加水、無加色和無加糖的意思，但酒色已幾乎深不透光，一打開酒塞，果香就四溢而出，喜歡老 Sherry 威士忌的朋友不能錯過。 聞香帶有布冧、莓果醬、無花果等香甜氣味，隨後帶出黑朱古力、焦糖和薄荷感，後段更有橡木、皮革和咸香氣息。入口帶有布冧、果乾和豐富的果甜味，伴隨黑朱古力味和少許乾淨的單寧感。尾韻悠長，留有乾果香、黑朱古力、一點橡木香和一絲清涼感。

這款 33 年的干邑由位於小香檳區的家族式營運莊園 — Estève 所出產，今次作品由 Maltbarn 主理人 Martin 所挑選。自 1989 年開始在法國橡木桶中熟成至 2023 年，以令人 57.4% 酒精度裝瓶，酒體飽滿並帶有豐富層次。 香氣優雅有層次感，帶有熟布冧、熱情果、八角、朱古力，以及一絲石榴與冰糖的香甜氣味。入口甜美同時帶有松木香，隨後慢慢轉為柑橘甜和橡木香，口感油潤。餘韻悠長，留有柑橘、百香果與香料的味道。

軒尼詩 XO 干邑由 Maurice Hennessy 於1870年創製，是軒尼詩品牌的經典之作。XO 代表 “Extra Old”，由超過 100 種熟成不多於 30 年的干邑原酒混合而成。其口感複雜，帶有乾果、朱古力和香料的風味，並伴隨著淡淡的雲尼拿和橡木味，餘韻悠長順滑。

用以致敬 James Hennessy 的干邑，James 曾於 18 世紀將  Hennessy 品牌推向全球，是品牌中的重要人物。這款干邑同時於 2015 年為慶祝 Hennessy 250 週年而推出。 聞香帶有煙草和雲尼拿香氣。口感順滑，帶有杏仁、杏桃和一絲水蜜桃的味道。可以純飲或加冰享受其持久的餘韻。

馬爹利 Martell XO Cognac 連 XO 酒辨 + Riedel 干邑杯