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白州 Hakushu 12 Year Old
日本三得利（Suntory）旗下，在日本山梨縣的白州蒸溜所出產的 12 年威士忌，以其清新及優雅同時帶有淡淡煙燻的風味聞名。白州蒸餾所使用清澈地下水，水質柔軟同時含有適量的礦物質，並使用傳統的木製發酵槽，配合蒸餾所內的天然環境作發酵，創造出白州獨特的風味。於 2018 年開始曾暫停生產數年，現已重新推出市面。 香氣帶有像羅勒、松葉等的草本香氣，伴有青蘋果和梨的水果香味，再帶出一絲果仁及橡木香。口感柔順，帶有像梨、檸檬等的果香氣息，伴有一絲薄荷般的清涼感。收結帶有柑橘香甜和淡淡的煙燻感。- $1,580.00
- $1,580.00
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Jack Daniel's Old No.7 Tennessee Whiskey
Jack Daniel's Old No.7 是一款有代表性的田納西 (Tennessee) 威士忌，從 19 世紀末由 Jasper Newton "Jack" Daniel 在 Lynchburg 開始釀造。以其獨特的糖楓木炭過濾而聞名，即以在橡木桶熟成之前先以糖楓木炭過濾，令口感更順滑。再以燒橡木桶熟成，造就了 Jack Daniel's 的特色和風味。 聞香帶有焦糖、橡木和一絲香蕉的香氣。入口有焦糖和雲尼拿的甜味，伴有香料和一點煙絲感。尾韻順滑同時帶有持久的溫暖感。可以純飲、加冰或是用於調配雞尾酒。- $240.00
- $240.00
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Bushmills 11 Year Old 2011 The Causeway Collection
Bushmills 11 Year Old 2011 The Causeway Collection- $820.00
- $820.00
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Redbreast 18 Year Old
Redbreast 於 2024 年 9 月推出全新 18 年核心酒款，採用 Bourbon、Oloroso Sherry、Cream Sherry 與 Ruby Port 桶熟成。 官方品飲筆記： 香氣成熟的黑加倫子與紅莓散發出誘人的莓果香氣，伴隨著糖漬櫻桃與無花果乾。濃郁的榛子朱古力與焦糖化的桃李水果類香甜，伴有溫暖的烤杏仁與肉桂氣息，襯托出拋光橡木與舊皮革的層次感。口感酒體飽滿圓潤，帶有橡木單寧，以及葡萄和秋季水果的甜美。新鮮薑皮的辛香與淡淡的甘草味，伴有酒桶帶來的乾果、深色莓果與橙皮風味。餘韻濃郁且持久。壼式蒸餾的辛香料、果香與橡木緩慢地消散，風味複雜而平衡。- $1,450.00
- $1,450.00
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- 每
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Michter's Toasted Barrel Finish Bourbon Whiskey
Michter's Toasted Barrel Finish Bourbon Whiskey- $1,480.00
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駒ヶ岳 Mars Komagatake Nature of Shinshu Set
駒ヶ岳 Mars Komagatake Nature of Shinshu Set- $3,840.00
- $3,840.00
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- 每
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W.L. Weller Special Reserve Bourbon Whiskey
W.L. Weller Special Reserve Bourbon Whiskey- $450.00
- $450.00
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- 每
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Kavalan Solist Vinho Barrique Gift Set
以 Vinho 葡萄酒桶熟成的單桶噶瑪蘭威士忌，在 2005 年成立後一直推出，選用來自世界各地之優質葡萄酒桶，經噶瑪蘭以 STR (刨桶Shave、烘烤Toast、炙燒Re-char) 處理，使酒體口感更圓潤醇厚、香味濃郁豐富，帶來獨特的果香和香甜味。- $1,280.00
- $1,280.00
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Woodford Reserve Distiller's Select Straight Bourbon Whiskey
Woodford Reserve Distiller's Select Straight Bourbon Whiskey- $480.00
- $480.00
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Wild Turkey Master's Keep Cornerstone Straight Rye Whiskey
Cornerstone 是 Master's Keep 系列的第 4 款酒，也是 Wild Turkey 有史以來最老的黑麥威士忌款式。這款限量版由首席釀酒師 Eddie Russell 親自挑選，調合了熟成年期由 9 到 11 年不等的原酒。 聞香帶有的是雲尼拿、黑胡椒和烤烘過的黑麥香氣，伴有蜂蜜和焗蘋果的味道。入口帶有甜美的蜂蜜和果甜味。收結帶有香料和橡木香氣。- $1,880.00
- $1,880.00
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Wild Turkey Master's Keep One Straight Bourbon Whiskey
Wild Turkey Master's Keep One 是 Master's Keep 系列的第六款酒，由父子大師釀酒師 Jimmy 和 Eddie Russell 合作推出。這款限量版波本威士忌調合了熟成年期由 9 到 14 年的原酒，再以特別烤製的橡木桶二次熟成。 聞香先有蜂蜜甜和香料香氣，伴有濃郁雲尼拿、焦糖和奶油糖果香甜氣味。入口帶有甜美的蜂蜜、焦糖和橡木香味。尾韻悠長，留有橡木香和少許辛香料的感覺。- $1,880.00
- $1,880.00
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Wild Turkey Master's Keep Unforgotten Straight Bourbon and Rye Whiskey
Wild Turkey Master's Keep Unforgotten 靈感來自 2010 年的一次意外，以年輕的黑麥威士忌與成熟的波本威士忌調和以成，開創了這款獨特的美國威士忌。由首席釀酒師 Eddie Russell 製作，今個版本調和了 13 年的波本與 8 到 9 年的黑麥威士忌，最後在黑麥威士忌桶中作最後熟成，以增加複雜度，同時紀念那一次意外的創新。 香氣帶有焦糖、乾果和甜橡木的氣息。入口時，同時感受到波本的甜味與黑麥威士忌的辛口、胡椒味交織，伴有一絲蜂蜜、黑胡椒和烘焙香料。尾韻悠長，留妻橡木和香料的持久溫暖感。- $1,880.00
- $1,880.00
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W.L. Weller 12 Year Old Bourbon Whiskey
W.L. Weller 是由 Buffalo Trace Distillery 釀製的波本威士忌，Weller 系列以 19 世紀著名釀酒師 William Larue Weller 的名字命名，他以小麥替代黑麥這罕見的穀物配方製酒而聞名。這款作品採用了小麥作部分原料，在炭化橡木桶中熟成 12 年，產量稀少，深受美國威士忌愛好者追捧。 其香氣帶有果仁、牛油栗米和雲尼拿香甜氣息。入口甜美，有像忌廉的口感，中段帶有濃郁小麥風味。餘味悠長，留有橡木香。- $950.00
- $950.00
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Maker's Mark 12 Year Old Cellar Aged 2024 Release Bourbon Whiskey
Maker's Mark 12 Year Old Cellar Aged 2024 Release Bourbon Whiskey- $1,880.00
- $1,880.00
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Elijah Craig 18 Year Old Single Barrel 5800
Elijah Craig 18 Year Old Single Barrel 5800- $2,680.00
- $2,680.00
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Old Rip Van Winkle 10 Year Old 2021 Release
Old Rip Van Winkle 10 Year Old 2021 Release- $7,880.00
- $7,880.00
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山崎 Yamazaki Peated Malt Spanish Oak The Kogei Collection
自 1990 年代起，Suntory 已著手開始研究泥煤麥芽和西班牙橡木這個受追棒的風味組合，而在今次 Kogei (工芸) 系列中，由第五代首席調酒師福與伸二帶領下首次推出這個組合的山崎威士忌。酒標由千總和服館以 Bokashi-zome (ぼかし染め) 這種為和服染色的傳統工藝創作而成。 香氣帶有朱古力蛋糕、摩卡咖啡、拖肥糖和溫柔的煙燻香氣。入口先有黑朱古力甜苦參半的味道，同時件有較聞香明顯的泥煤感，口感順滑油潤。尾韻中長，帶有焦糖、香料和黑朱古力味，並留有溫柔的煙絲香氣。- $2,150.00
- $2,150.00
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