Chorlton Whisky - Jura 15 Year Old - The Rare Malt

Chorlton Whisky - Jura 15 Year Old

Chorlton Whisky 的第一支 Jura 單桶,跟我和大家一樣,Chorlton 主理人 David 都不是 Jura 的粉絲,但這一桶直接讓他直接改觀!

聞香有明顯蠟質感、吉士醬,伴有海鹽鹹味、檸檬和曲奇餅等香味,隱約有香煙盒中殘留的煙絲香氣。入口有先柑橘香甜,口感油潤,再慢慢帶出一絲煙燻香氣,慢慢轉為檸檬和鹹味。以明顯柑橘香味和一點橡木和香料作收結。

$980.00
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產地: 蘇格蘭
地區: Island
酒廠 / 製作者: Jura
年份: 15 年
裝瓶日期: 2024
桶型: Bourbon Barrel
裝瓶數量: 201
酒精濃度: 52.80%
容量: 700 毫升

Jura

Jura 酒廠座落於人口稀少的島嶼上,原建於 1810 年,但現今設施則來自 1960 年代重建。蒸餾器高達 7.7 公尺,擁有 2.2 百萬公升產能。雖島嶼充滿泥煤,Jura 卻以輕盈無煙風格為主,滿足當時調和市場需求。直到 1990 年代末才開始引入泥煤元素,並於 2018 年推出全新帶有輕度煙燻特色的核心系列。

儘管地處偏遠,Jura 憑藉高聳蒸餾器與緊湊發酵程序,塑造出結構明確、需要時間打開的酒體。此種風格配合 Sherry cask(雪莉桶)等活性橡木桶熟成,展現複雜層次與良好熟成潛力。

Chorlton Whisky

「我希望想把我喜歡的口味,透過一系列威士忌帶給年輕一輩。產品質素上當然不能參差,而且價錢上必需相宜。」 Chorlton Whisky 的創辦人David Bennett 如是說。

在「威士忌品質」、「酒標設計」和「價錢」三者之間,廠商往往很難同時滿足各方面。但於 2016 年成立的 Chorlton Whisky 似乎打破了這個不解的鐵三角,David 表示,在建立品牌之前,他只希望能造就出獨特、市面上並不常見的產品與人分享,但後來與威士忌業內、業外人士交流後, David 則希望能使單桶威士忌變得更普及。

Chorlton Whisky - Jura 15 Year Old - The Rare Malt

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