珍稀 / 限定酒款

Glendronach 酒廠限定的手工裝瓶酒款，以單桶酒款推出，於 1994 年蒸餾並放於 Oloroso Sherry Puncheon 中熟成超過 26 年。Glendronach 的 Sherry 單桶酒款每年價格都一直標升和愈來愈罕有，成為不少收藏家的新寵，而載有酒廠最高品質的酒液的手工裝瓶酒款更為罕有。一直是我們最為推薦收藏 / 飲用的酒款。聞香有豐富的莓果香氣撲鼻，緊接著乾果、黃糖和朱古力等香味氣味。口感順滑、飽滿，帶有多層次水果甜味，如梅乾和提子乾等，最後有一點黑朱古力味。以溫暖而悠長的果香味作結。

Glen Flagler - 1970s Bottling

送貨採用安全包裝物料，並提供恆溫 / 冷凍運送服務。

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Dailuaine 17 Year Old 2000 Sherry Cask - Manager's Dram

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Four Corners of Scotland Collection 系列中的限量酒款，Clynelish 以外的 3 間酒廠分別是 Glenkinchie、Cardhu 和 Caol Ila，各自代表蘇格蘭的 4 個不同的角落。 Clynelish 有著高地的海洋氣息同時帶有蠟質感的風格，其獨特性令它在眾多高地酒廠中脫穎而出。聞香已經充滿了有如一件 Waxed Jacket 的蠟質感，和蠟燭熄滅時的一絲煙燻感。入口順滑，帶有像蜜糖和熱帶水果的香甜味道。最後以帶薑味和溫暖的尾韻作結。

於 2020 年由 Diageo 集團推出的全新奢華系列－「Prime & Ultima」，在拉丁文中代表「最初與最終」的意思。系列每一瓶均以原桶強度裝瓶，而且每一桶均由 Diageo 集團首席調酒師 Jim Beveridge 親自挑選，盡顯其獨特的眼光及於業內近 40 年的經驗。Jim 坦言這瓶 Caol ila 對他而言是相當獨特，不僅是因為他曾在酒廠內工作，更是因為 80 年代初 Islay 正經歷著重大的轉變，而 Coal Ila 在當時備受愛好者追捧。這一桶 5773 的威士忌，正能反映出酒廠昔日的風味，Jim 亦提到 1984 年開始陳釀的木桶已是非常罕有。香氣平穩柔和，入口層次感豐富：煙燻、水果香甜、咸香，猶如帶甜的烤肉（sweet-glazed meet），悠長的收結帶煙燻香及香料氣息。

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Bowmore 25 年的風格獨特且複雜，以 Bourbon 和 Sherry 桶熟成。 其香氣帶有乾果、黑朱古力和淡淡的煙熏味。入口有太妃糖、果仁等味道，並帶有一絲的泥煤香氣，最後以甜美的雪莉甜和橡木香收尾。餘韻悠長。

又一款 Bowmore 酒廠限定的酒款，於 1997 年到 2019 年間，在首次充填雪莉桶 (First-fill Oloroso Sherry casks) 中熟成了超過 21 年。於雪莉桶重度熟成的 Bowmore 於收藏家或飲家界別中都非常受歡迎，是次一共推出了 3000 支。

在 2020 年發售的一支酒廠限定款項式, 以紀念酒廠的創辦人 David Simson。是次作品先在 Oloroso Sherry casks 中熟成 15 年，再轉到 PX Sherry casks 中熟成五年。

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響 Hibiki Japanese Harmony - 30th Anniversary Limited Edition

鳳 Ootori 15 Year Old

輕井澤 Karuizawa‬ x ‪Kawasaki‬ Ghost 7 Time Slip Cask 6432

輕井澤酒廠於 1955 年設立，標榜以和 Macallan 同樣的大麥麥芽：Golden Promise，和 Sherry 桶熟成作賣點。可惜受日本泡沫經濟影響，以及當時日本威士忌還未有名氣，蒸溜所最後於 2001 年結束運作。剩餘的酒桶最後由以下買家接手：Number One Drinks Company、Eric Huang、La Maison du Whisky 和 The Whisky Exchange。 這款輕井澤 1977 年的威士忌是 Geisha 系列 中的一員，以其酒標上精美的「芸者 / 藝妓」圖像而聞名，於 2012 年裝瓶，熟成超過 35 年。Geisha 系列是由 Number One Drinks 公司挑選並裝瓶的輕井澤單桶威士忌，旨在向日本傳統藝術和輕井澤酒廠的精湛工藝致敬。

輕井澤酒廠於 1955 年設立，標榜以和 Macallan 同樣的大麥麥芽：Golden Promise，和 Sherry 桶熟成作賣點。可惜受日本泡沫經濟影響，以及當時日本威士忌還未有名氣，蒸溜所最後於 2001 年結束運作。剩餘的酒桶最後由以下買家接手：Number One Drinks Company、Eric Huang、La Maison du Whisky 和 The Whisky Exchange。 本作品由 Number One Drinks Company 推出，是品牌中標誌性的「能」系列其中一款，於 1981 年蒸餾並於 2013 年裝瓶，熟成超過 31 年。

繼續由 Master Blender 小正芳嗣挑揀單桶，繼上次 Red Wine Cask Finish 單桶的出色表現後，今次小正先生挑選了一桶 4 年的 Sherry Cask，是大家應該未試過雪莉桶熟成的嘉之助！香氣以乾果、牛奶朱古力，咖啡的烤烘味為主，有厚重 Sherry 感的酒款！

嘉之助的 Single Cask，由首席調酒師小正芳嗣所揀選，於亞洲地區獨家發售，本作品先以 American White Oak Cask 熟成再以 Red Wine Cask 作二次熟成。香氣有強勁厚實的乾果香甜，同時不失奶油、雲呢拿香氣，紅酒桶二次熟成帶來完全不一樣的嘉之助，突破了以往的作品風格。