輕井澤 Karuizawa 31 Year Old 1981 Noh Cask 155

軽井沢蒸溜所於 1955 年設立，標榜以和 Macallan 同樣的大麥麥芽：Golden Promise，和 Sherry Casks
熟成作賣點。可惜受日本泡沫經濟影響，以及當時日本威士忌還未有名氣，蒸溜所最後於 2001 年結束運作。剩餘的酒桶最後由以下買家接手：Number
One Drinks Company、Eric Huang、La Maison du Whisky 和 The Whisky
Exchange。本作品由 Number One Drinks Company 推出，是品牌中標誌性的「能」系列其中一款，於 1981 年蒸餾並於
2013 年裝瓶，熟成超過 31 年。