株式会社白岩
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岩 IWA 5 Assemblage 4
Dom Pérignon 前釀酒師的混釀清酒IWA 5 中的 5 象徵著平衡與和諧，代表著混合 (Assemblage) 的概念。這個概念延伸到生產過程中，包括 5 種酵母菌和 5 個組成部分：酒米品種和產地、酵母菌、製酛和熟成酒。與以往不同，Assemblage 4 是 IWA5 第一款完全在富山県白岩酒蔵所釀製的清酒。從釀造到混合和熟成的每個階段都在這裡完成。帶有獨特的香氣，不同於通常的果香，而是具有花香、泥土和草本香氣。香氣包括杏仁糖、蓮藕、海洋氣息、椰子、榛子、蘑菇以及一絲紫羅蘭。口感融合了空氣般的柔和感與果香、花香和一點海洋氣息。餘味悠長，帶有 IWA 標誌性的白胡椒和山椒風味。Assemblage 4 的多樣變化能與不同類型的美食配搭，讓您可以在一次用餐裡搭配不同口味的菜肴。- $980.00
$1,080.00- $980.00
- 單價
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岩 IWA 5 Assemblage 3
Dom Pérignon 前釀酒師顛峰之混釀酒强烈而純淨的花香，同時有如李子、啤梨的香氣。在稍為醒酒之後，展現更深層次的複雜性，有如白胡椒的收尾。此酒由五種不同的清酒混合而成，內含山田錦、雄町、五百萬石、純米大吟釀、大吟釀、生酒、生酛、熟成酒等元素，在釀酒師的鬼斧神工下，酒體豐富。正因為它的複雜度，雖然是有氣酒，但它適合不同溫飲用，在冷時展現果香，熱飲時可以使質地更優勝。此酒可以配搭沙律、海鮮前菜等。
